サクサクキャベツ

「ネギ観」を変えてくれた採れたてネギに引き続き、もんべさんのご好意で採れたてキャベツをいただきました。
マルマルギッシリツヤツヤを2玉も。
ありがとうございました。せっかくの新鮮キャベツ、さっそくいただきます。「サクサクッ」と歯切れのいい音で包丁が入っていきます。
ちょっとつまみ食いで芯の部分を口にすると...　あまーい、そしてくさくなーい。
そしてやわらかい葉は...　緑の味が濃いー。
もう存在感出しまくりなキャベツなのであります。

まずは最大のシンプル料理、「生」で。ドレッシング類はいっさいかけず、左からオリーブオイル、もろ味味噌、岩塩のトッピング。
オリーブオイルはキャベツの味とケンカしてしまったので、途中でごま油に変更...　こっちのほうが合いますね。こちらは「焼き」。
ざっくり切ったキャベツをオーブンで15分くらい焼いただけ。
葉の部分から芯まで、瑞々しくて甘い...　これだけで1玉くらいはいけそうな感じ。

そして最後のメインキャベツ料理は...千切りキャベツに、極力少なく山芋と粉を混ぜて...豚バラをのせて...　もうお分かりですね。PENTAX *ist Ds + Carl Zeiss Jena MC FLEKTOGON 35mm f2.4 + AF280T
いつもよりキャベツたっぷりのお好み焼き。
お好み焼きってキャベツの甘みがすごくでるんですよね。
ソースのコッテリ味にキャベツが負けていませんでした。

旬、採れたてにかなうもの無し、今回も身をもって実感いたしました。
もし野菜嫌いなお子さんとかいたら、産地で採れたてを食べれば一発で治りそうな気がします。
「食育」っていうほど大げさなものでもないけど、きちんとおいしいものがあることを体験させてあげるのって、
とっても大切なことだと思います。

やっぱナニゴトも経験なんだよなぁ、これからもたくさんおいしいものを食べていきましょう。
と、メタボなお腹をさすりつつ...